Granulars FERMOAK

Le chêne utilisé est sélectionné par nos experts et vieilli sur parc à l’air libre. Selon le niveau de chauffe appliqué, la torréfaction révèle une palette aromatique vaste, allant des notes discrètes de noix de coco à celle de moka, et confère aux vins fraîcheur et sucrosité intense. Ils permettent d’améliorer le profil organoleptique des vins de façon significative, en jouant sur les interactions microorganismes – bois.
Les Granulars Fermoak s’utilisent au cours des fermentations alcooliques, sur vins blancs rouges et rosés.