Ovaline

Ovaline est avant tout du blanc d’œuf pur, clarifiant traditionnel des vins rouges de qualité. Caractérisée par une densité de charges de surface élevée, Ovaline convient particulièrement aux vins rouges structurés dont elle adoucit le profil phénolique. Pasteurisée dans des conditions spécifiques et sans additif.
Ovaline est d’utilisation plus pratique et plus sûre que le blanc d’œuf frais.