Softan Vinification

Softan® Vinification est une préparation unique qui associe un tanin similaire aux tanins de raisin à des polysaccharides d’origine végétale. Sa fraction tanique présente une teneur en catéchine particulièrement élevée et sa fraction polysaccaridique participe également à la stabilité de la matière colorante.
Softan® Vinification permet de créer plus de liaison stable avec les anthocyanes et ainsi stabiliser la couleur grâce à sa structure moléculaire.