Vinozym Process

Vinozym Process est une solution enzymatique unique permettant d’optimiser l’extraction des jus sur tout type de raisins. Pour une utilisation sur raisins rouges, Vinozym® Process favorise une libération plus importante de la matière colorante, des tanins de qualité et des polysaccharides.
De plus, Vinozym Process est une enzyme purifiée, limitant ainsi le risque de déviations aromatiques.